Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos: cómo las prácticas adecuadas de EPP y HACCP protegen sus instalaciones
Las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo una preocupación importante en la industria alimentaria. Los recientes brotes de gran repercusión han puesto de manifiesto cómo las deficiencias en la capacitación de los empleados, las malas prácticas de higiene y los procesos de manipulación insalubres pueden causar graves daños a la salud pública y un daño significativo a la reputación de una empresa.
En Techniclean Products, ayudamos a las plantas de producción de alimentos de California a fortalecer sus prácticas de seguridad alimentaria con EPP confiable, soluciones de saneamiento y soporte experto. Aquí le explicamos lo que necesita saber para reducir los riesgos de contaminación y cumplir con los más altos estándares actuales.
El papel del HACCP en la seguridad alimentaria
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema de gestión que define procesos seguros de manipulación y producción de alimentos para los sectores minorista, de servicios y manufacturero. Las directrices del APPCC se centran en:
- Identificación de peligros potenciales durante la producción de alimentos
- Establecer puntos críticos de control (PCC) para eliminar riesgos
- Establecer procedimientos de seguimiento para garantizar el cumplimiento
- Creación de acciones correctivas para cualquier fallo de seguridad.
Los protocolos HACCP ayudan a garantizar que los manipuladores de alimentos mantengan prácticas higiénicas y seguras de principio a fin, lo que reduce drásticamente el riesgo de contaminación y brotes.
El EPP adecuado es esencial para prevenir la contaminación de los alimentos
Si bien es fundamental seguir las directrices del APPCC, el uso del equipo de protección personal (EPP) adecuado es igualmente esencial para evitar la contaminación en los entornos de producción de alimentos. Techniclean Products ofrece una amplia gama de guantes de nitrilo y productos de protección que cumplen con las normas de la FDA, diseñados para aplicaciones de procesamiento de alimentos.
Consideraciones clave a la hora de seleccionar EPP apto para alimentos:
- Certificación: Utilice únicamente guantes y equipos aprobados por la FDA en cualquier área de contacto con alimentos.
- El material importa: los estudios han demostrado que los guantes de nitrilo y de látex superan a los guantes de vinilo en la resistencia a la absorción y contaminación bacteriana.
- Durabilidad: Los guantes deben ser resistentes a desgarros y perforaciones para mantener una protección de barrera completa durante su uso.
Los guantes de vinilo baratos suelen fallar en condiciones normales de trabajo, lo que genera graves vulnerabilidades. Por ello, muchas plantas de producción alimentaria modernas están adoptando guantes de nitrilo para mayor fiabilidad y cumplimiento normativo.
Construyendo un programa de seguridad alimentaria más sólido
Fortalecer la seguridad alimentaria comienza con prácticas de higiene constantes, el equipo adecuado y proveedores de confianza. Techniclean Products ofrece:
- ✅ Guantes de nitrilo para manipulación y procesamiento de alimentos
- ✅ Jabones de manos aptos para uso alimentario para favorecer la higiene de los empleados
- ✅ Desinfectantes de manos para mayor protección
- ✅ Dispensadores para un uso eficiente del producto en entornos de producción
Con envío el mismo día disponible de lunes a viernes antes de las 2 p. m. (hora estándar del Pacífico), Techniclean hace que sea fácil mantener sus instalaciones abastecidas y listas.
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